Boeuf rôti à l’ail et au beurre de sauge

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Envie carnivore qui se pointe à l’horizon. Ça doit être parce que j’ai lu cette histoire de vampires. En ouvrant le congélo, je constate que j’ai le choix entre du poulet ou du boeuf! Ah! Pourquoi pas? Je n’ai pas encore publié de recettes bovines. L’envie de cuisiner n’était plus ou moins présente alors on y va d’un pas très rapide pour la préparation.

  •  1 oignon rouge coupé en lanières
  • Assez de beurre pour badigeonner notre morceau de boeuf
  • Quelques feuilles de sauge
  • Une gousse d’ail coupée dans le sens de la longueur
  • Un rôti bien dégelé

1. Faire de petites incisions dans la pièce de viande pour y insérer l’ail.

2. Dorer votre pièce de viande dans une casserole contenant un peu de beurre chaud.  Chaque face de votre rôti doit être brunie.

3. Dans un Pyrex, ajouter les oignons et y déposer la viande.

4.  Badigeonner le rôti de beurre. Ajouter les feuilles de sauge.

5. Cuire au four à 400F. Prévoir 15 minutes par livre.

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