Courge arrabiata

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Une bonne sauce piquante! J’en avais envie, mais pas sur du spaghetti. Trop traditionnel comme repas. J’ai opté pour la courge spaghetti qu’il faut faire cuire à la vapeur dans une marguerite. Elle se défera beaucoup plus facilement avec la fourchette. Portez des gants de four pour cette manipulation brûlante!  Comme vous pouvez voir ma sauce semble liquide. C’est en fait, la courge qui contient beaucoup d’eau. N’empêche que le tout est délicieux!  J’ai garni le plat de parmesan râpé pour en faire un repas avec protéine.

Ingrédients:

  • 1 courge spaghetti
  • 8 tomates italiennes coupées en dés
  • 1 oignon en petits morceaux
  • Basilic
  • Thym
  • Oregan
  • 4 oignons verts en petits morceaux
  • 3 c à soupe de piments
  • 1 poivron rouge en petits morceaux
  • 1 tasse de vin blanc
  • 2 c à soupe de bouillon de poulet
  • 2 c à soupe de cassonade (Pour couper l’acidité des tomates)
  • Sauce Sriracha (Au goût)

1. Couper la courge en deux. Vider celle-ci de ses pépins.

2. Couper la courge en gros dés et les mettre dans la marguerite. Les morceaux seront prêts lorsque la fourchette défera la chair sans forcer.

3. Dans une casserole, faire revenir l’oignon et  les oignons verts dans un peu d’huile.

4. Ajouter les épices.

5. Ajouter le vin blanc lorsque les oignons seront transparents.

6. Faire mijoter pendant 5 minutes à feu élevé.

7. Baisser le feu et ajouter le poivron rouge et les tomates. Le jus des tomates permettront aux poivrons de ramollir.

8.  Saupoudrer la sauce de bouillon de poulet et de la cassonade pour ajouter du goût.

9. Goûter pour savoir si la sauce Sriracha sera nécessaire! 😉

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