Fromage végétal

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J’étais curieuse d’essayer les « fauxmages », fromages végétaux, réalisés avec des noix. Et bien quelle surprise! Ça ne remplacera pas un bon brie selon moi, mais c’est une bonne tartinade qui pourrait impressionner dans un 5 à 7 vins et fromages! Je crois l’utiliser pour remplacer la mayonnaise dans un sandwich à l’aubergine ou bien comme trempette lors d’une réception. En plus, on peut lui donner le goût qu’on désire. Vous créez le vôtre selon vos préférence. Facile à réaliser, je vous conseille toutefois de le réfrigérer quelques heures avant de le servir. Les saveurs seront davantage épanouies et vos papilles en seront que plus excitées! 😉

Ingrédients:

200 g de noix de cajou fraîches non salées

2 c. à soupe de tomates séchées (facultatif)

5 c. à soupe d’eau

1 c. à soupe de miso

1 c. à soupe de poudre d’ail

1 c. à soupe de poudre d’oignon

Le jus d’un citron

Herbes au choix (J’ai choisi de mettre 2 cuillères à souped’aneth.)

 

1. Tremper vos noix dans un bol d’eau pendant au moins deux  heures.

2. Égoutter.

3. Mettre les noix et les autres ingrédients dans un robot culinaire.

4. Mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène.

5. Huiler légèrement un petit moule, ça sera ainsi plus facile d’enlever le fromage du récipient.

6. Mettre au frais pendant une heure.

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