Chaudrée à la goberge

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C’est le temps de se réchauffer, car à l’extérieur on frissonne. Voici une chaudrée qui permettra de donner une deuxième vie à votre restant de poisson ou à votre paquet de goberge. Pour les papilles qui aiment les goûts de la mer et la chaleur d’une bonne crème fromagée.

Recette pour deux personnes

  • 1 petit paquet de goberge
  • Une vingtaine d’asperges coupées en quatre
  • 1 oignon jaune coupé en petits dés
  • 1 tasse de fromage râpé
  • 2 branches de céleri
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de crème 5%
  • Un demi poivron de la couleur de votre choix
  • 2 c. à soupe de thym
  • 1 canne de maïs en crème

 

1. Faire revenir l’oignon et le thym dans un peu de beurre.

2. Ajouter la goberge coupée en petits dés, les branches de céleri coupées en petits morceaux, le demi poivron et le bouillon de poulet.

3. Amener à ébullition et ajouter la crème, le maïs en crème et les asperges.

4. Couvrir et laisser réduire à feu doux pendant une heure.

5. Ajouter de la sauce Sriracha si vous aimez le piquant.

6. Mettre la portion dans une casserole allant au four en parsemant de fromage. Cuire à 350F pendant une trentaine de minutes.