Dinde au beurre

 

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Après avoir fait autant de popotte pendant le temps des fêtes, je dois vous avouer que je voulais prendre une petite pause des repas plus complexes qui demandent la gestion des quatre ronds de poêle. En plus, il faut passer les restants des fêtes. Que faire avec les morceaux de la dinde de Noël qui accaparent le congélateur? Voici une recette indienne qui s’inspire du poulet au beurre. On ne voit pas du tout la différence entre le poulet et la dinde. Soit la texture est légèrement plus effilochée, mais tout aussi appétissante. Mon beau-frère m’a proposé ce mélange très facile de poulet au beurre. En deux minutes, la sauce est onctueuse et exquise. Bon comme vous voyez, les accompagnements sont très forts en glucides. Je n’ai pas encore commencé ma séance détox-bonne-conscience du mois de janvier.

Ingrédients

  • Restants de dinde de Noël (environ 1 à 2 livres)
  • 1 (284 ml) canne de concentré de soupe aux tomates (petit format) 
  • Lait (284 ml)
  • 4 c. à soupe de beurre à l’ail 
  • Poivre
  • 1 c. à soupe de cari 
  • 2 oignons émincés
  • 1 c. à thé de Garam Masala

 

1. Faire revenir les oignons dans la grande quantité de beurre à l’ail.

2. Lorsque les oignons sont légèrement jaunis, ajouter le cari, Garam Masala, le concentré de soupe et le lait. Poivrer.

3. Ajouter la dinde pour la réchauffer.

4. Faire un riz basmati en ajoutant un bâton de cannelle et de la cardamome. Déguster avec un pain Naan réchauffé au four.

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